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2016-07-08

さくらんぼ漬けてます。

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さくらんぼをブランデーに漬けています

漬け込みようには、佐藤錦などよりも
ナポレオンを代表とした、果肉が固めでじくが太めの
品種を使います。
殺菌した瓶に傷つかないように丁寧に並べていきます。

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ブランデーを瓶の口いっぱいまで入れ
このまま半年以上の熟成に入ります。

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